Tag Arkiv: Kage

Svampede bananmuffins med chokolade

Gensyn med to af verdens bedste veninder <3

Dejligt gensyn med to af verdens bedste veninder <3

I går var jeg til et dejligt bryllup i Odense ved en af mine gamle gymnasiekammerater, så nu er der kun et enkelt bryllup tilbage i denne omgang. Det var et stille og roligt bryllup men med en masse dejlige mennesker, og så kan man vel ikke ønske sig mere? 🙂

Jeg røg allerede på et tog retur til Aarhus ved 22-tiden i går, så jeg var nogenlunde frisk i morges, da jeg åbnede køleskabet og spottede et par brune bananer. Brune bananer kan i mit hoved kun bruges til én ting: bananmuffins! Derfor smøg jeg straks ærmerne op og biksede disse lækre bomber sammen! Man skal jo nødig smide mad ud 😉 (og ja, tanken om en sundere august røg pludselig i glemmebogen, haha..)

I dagens anledning får I derfor min venindes fantastiske opskrift på bananmuffins:

Bananmuffins med hvid og mørk chokolade

Svampede bananmuffins med chokolade :)

Svampede bananmuffins med chokolade 🙂

Ingredienser:

  • 50 g smør
  • 4 spsk mælk
  • 1 æg
  • 2 modne bananer (gerne godt brune)
  • 2 1/4 dl hvedemel
  • 1,5 dl sukker
  • 2 tsk vanillesukker
  • 2 tsk bagepulver
  • ca. 75 g hakket hvid chokolade
  • ca. 75 g hakket mørk chokolade

Fremgangsmåde:

  1. Tænd ovnen på 225 grader (ikke varmluft).
  2. Smelt smørret og stil til afkøling.
  3. Pisk æg og sukker i en skål til en hvid, luftig masse.
  4. Mos bananerne og vend dem i sukkermassen.
  5. Tilsæt resten af ingredienserne og rør godt.
  6. Fyld muffinformene 2/3 op med dej og bag i ca. 15 minutter ved 225 grader.

Bon appetit! 🙂

 

 

 

 

Forsinket gave og mandestrip

image

Spændt på, hvad dagen ville bringe 🙂

Sidste år fik jeg en hotelovernatning af min søde bedsteste veninde i fødselsdagsgave, men få uger efter gik det pludselig løs med tv-optagelser og mange weekender i København, så vi fik aldrig rigtig gjort noget ved sagen. Heldigvis er min veninde en stædig rad, så i torsdags, 13 måneder senere, fik jeg endelig brugt mit “gavekort” 🙂

Jeg vidste intet om, hvor vi skulle hen, og hvad der skulle ske, – udover at vi selvfølgelig skulle have ædegilde, som vi plejer 😉 Efter lidt frokost ved åen, hoppede vi derfor i biffen efter snolder, hvor det så også viste sig, at hun havde bestilt billetter til “Magic Mike XXL”. Til dem der ikke kender til filmen, kan jeg afsløre, at den handler om en flok pæne (og et par knapt så pæne) letpåklædte mænd, der gnider sig op af nogle hujende, villige damer. Det var æææhhhh.. en oplevelse! 😉 Jovist, der var da nogle pæne maver imellem, men jeg har nu aldrig rigtig været til det polerede udseende, så helt vild i varmen blev jeg altså ikke 😉

HAY-himmerige på Comwell Aarhus :)

HAY-himmerige på Comwell Aarhus 🙂

I min optik har det en del større værdi, hvis han har en six pack i hånden i stedet – HVIS han deler, selvfølgelig! Så er vi også lidt færre høner om at kæmpe om haner med hakkede maver 😉

Efter filmen endte vi på det nye Comwell hotel i Aarhus, som er lækkert indrettet med HAY-interiør fra top til tå. Smukt! Resten af aftenen stod på film, sushi, bland-selv-slik og hindbærsnitter i sengen. Fantastisk dag i min yndlingsby! Jeg må i øvrigt hellere sende en undskyldning til Comwell for at have markeret dynen med en imponerende soya-plet, men det var altså svært at styre, det skidt 😉

Sporty nyheder på webshoppen

Ny kategori på Hyggehyttens webshop: Sport og fritid :)

Ny kategori på Hyggehyttens webshop: Sport og fritid 🙂

De sidste ugers ferie med lidt for mange is, øl og pommesfrites har sat sig på dunken, og det endda på trods af, at jeg i går nåede mit mål om 100 km løb i juli måned. Med mit madindtag skulle jeg sgu nok have løbet det ti-dobbelte, før det gik nogenlunde op 😉

Derfor er det vist bare op på hesten igen, nu hvor hverdagen kalder fra på mandag af. Måske er der andre derude i samme situation? I så fald kan jeg afsløre, at jeg netop har tilføjet en masse lækkert træningsgrej fra bl.a. Reebok og Adidas på webshoppen under den nye kategori “Sport og fritid”.

Er I klar til at svede tran med mig? 😉

Fødselsdag og chokoladedrømmekage

Syndig chokoladedrømmekage - haps haps haps!

Syndig chokoladedrømmekage – haps haps haps!

Hip hip hurra, det er min fødselsdag i dag! 🙂 Derfor kan jeg selvfølgelig lige så godt advare jer med det samme: det bliver uden tvivl et bragende solskinsvejr, for hold nu kaje, hvor har jeg været artig! 😉 På trods af forventet solskin, gør det dog alligevel en anelse niller-naller, at jeg nu er et skridt nærmere de rynkede 30’ere – avs!

I går var der fuld gang i Katrines bagebiks, så jeg i dag kan forkæle dem, jeg holder af: nybagte boller til kollegaerne, rabarbercrumble til familien og chokoladedrømmekage til mit gamle arbejde, som også får aflagt et visit. Chokoladedrømmekagen er en af mine favoritter, og den bringer glæde hver gang den bliver serveret, så I skal da ikke snydes for en opskrift 🙂 Det er vist en af de få opskrifter, som jeg efterhånden kan udenad.

Dagen er startet med en bette løbetur, og nu venter der mig en kort arbejdsdag med mine søde nye kollegaer, så jeg bagefter kan nå forbi mine tidligere (og savnede) kollegaer med lidt kagehygge, og derefter går turen til Silkeborg, hvor min mutti lægger hus til aftenens familiefødselsdag. Man bliver vel aldrig for gammel til at blive fejret med manér? 🙂

I dag har jeg for resten også klaret min 3 måneders prøveperiode på det nye job, så nu hænger de sgu på mig, de arme stakler 😉 Ohhh happy day!

Syndig chokoladedrømmekage

Klar til ovnen :)

Klar til ovnen 🙂

Ingredienser, dej:

  • 300 g sukker
  • 250 g hvedemel
  • 4 æg
  • 5 spsk kakao
  • 3 tsk bagepulver
  • 1 tsk vanillesukker
  • 2 dl mælk
  • 50 g smør

Ingredienser, topping:

  • 180 g smør
  • 375 g brun farin
  • 150 g kokosmel
  • 6 spsk kakao
  • 0,75 dl mælk

Fremgangsmåde, dej:

  1. Tænd ovnen på 200 grader (alm. ovn).
  2. Smøret smeltes, tages af varmen og mælken tilsættes.
  3. Sukker og æg piskes godt sammen i en skål. Massen skal være hvid og luftig.
  4. Bagepulver, vanillesukker, kakao og mel røres sammen i en anden skål og tilsættes lidt efter lidt til sukkermassen (brug gerne en si, så du slipper for melklumper).
  5. Den afkølede smør/mælkeblanding tilsættes efter omrøring.
  6. Et ildfast fad smøres (ca. 40 cm x 25 cm).
  7. Bages i forvarmet ovn i ca. 20-25 minutter. Tjek med en kniv, om den er færdigbagt.
Klar til topping :)

Klar til topping 🙂

Fremgangsmåde, topping:

  1. Alle ingredienser puttes i en gryde (smør nederst) og smeltes sammen ved medium varme imens kagen er i ovnen. Rør rundt og lad det koge et par minutter.
  2. Når kagen er færdigbagt tages den ud, og toppingen hældes på.
  3. Kagen bages derefter ved 200 grader i cirka 5 minutter med fyldet på.
  4. Spis til du skammer dig! 😛

God solskinsdag til jer alle fra den gaaaaamle prut 😉