Mad

Fristende chokoladecookies

image

Chokoladecookies frister vel altid!

Forberedelserne til min 30 års fødselsdag (gulp!😳) er i fuld gang, og i den forbindelse er jeg pt. i gang med at afprøve opskrifter, så jeg kan servere et ordentligt kagebord til eftermiddagskaffen (man er vel blevet kæreste med en sønderjyde!)😄

I dag ville jeg derfor forsøge at lave cookies for første gang, og det gik overraskende smertefrit☺️ De blev virkelig lækre og med en lidt karamelagtig smag på grund af den brune farin – mums! Jeppe og jeg var forbi min mormor her i eftermiddag, og hun gav dem også topkarakter, så nu skal opskriften selvfølgelig også deles med jer👍

Jeg har hapset opskriften fra dr.dk engang – jeg kan dog desværre ikke huske hvor, men derfor skal I jo ikke snydes for lækkerierne!

Fristende chokoladecookies

Opskriften giver 12 store cookies (næste gang vil jeg dog lave dem lidt mindre, da de ligger ret tungt i dunken)

OBS: dejen kan med fordel laves dagen før og sættes på køl.

Ingredienser:

  • 140 gram brun farin
  • 120 gram sukker
  • 140 gram blødt smør
  • 1 æg
  • 240 gram hvedemel
  • 1 tsk. salt
  • 0,5 tsk. vanillesukker
  • 0,5 tsk. natron
  • 1 tsk. bagepulver
  • 150 gram mørk chokolade

Fremgangsmåde:

Klar til køleren :)

Klar til køleren 🙂

  1. Det bløde smør, sukker og brun farin piskes grundigt sammen.
  2. Ægget tilsættes og piskes sammen med smør/sukkermassen.
  3. Mel, natron, bagepulver og salt blandes sammen i en skål for sig.
  4. Melblandingen tilsættes lidt af gangen til smør/sukkermassen, imens der piskes ved lav hastighed.
  5. Chokoladen hakkes og vendes i dejen. Jeg brugte hænderne til sidst, da dejen kan være lidt fast at skulle røre rundt i😊
  6. Dejen sættes på køl i mindst 1 time (jeg satte min på køl i et helt døgn)
  7. Dejen deles i stykker á 70 gram og rulles til kugler (bemærk, at de bliver ret store, så det er en smagssag, om det skal være 70 gram).
  8. Sæt kuglerne på en bageplade med bagepapir. Lav god plads mellem dem, da de splatter godt ud. Jeg lavede 6 stk. på hver bageplade, så de ikke smeltede sammen.
  9. Bag dine lækre cookies midt i ovnen ved 175 grader (alm. ovn) i ca. 16 minutter. Giver du dem 1 minut mere, bliver de mere sprøde, men det er jo en smagssag. Jeg kan godt li’, at de er lidt bløde indeni. Husk, at de skal have kortere tid, hvis du laver dem mindre end 70 gram.
  10. Tag dine cookies ud af ovnen og lad dem afkøle på bagepapiret på en bagerist. Bemærk, at de er meget bløde i starten, men nok skal blive faste, når de bliver kølet af.
  11. Efter ca. 15 min. er det smovsetid! Enjoy😛

Jeppe og jeg forsøger egentlig at leve lidt sundere for tiden, så jeg forhåbentlig ikke har for mange unødvendige kilo at bære rundt på til det kommende halvmarathon d. 19/6, meeeeeen man er altså nødt til at kvalitetsteste det, man selv bager! Heldigvis har jeg en mand, som elsker at stå i køkkenet, så han er i fuld gang med at bikse en sund aftensmad sammen til os, for så er eftermiddagssynderne vel udlignet mæ’ det vuns?😉

Syndig Triple Chocolate Brownie

image

Klar til ovnen 🙂

Som I ved, er jeg en aaaanelse kageafhængig, så I skal selvfølgelig have opskrifterne på mine favoritter, som aldrig slår fejl😊

I anledningen af weekenden (eller vinterferien for nogle af jer) får I i dag opskriften på min yndlingsbrownie: Syndig Triple Chocolate Brownie! Den er simpelthen så let at lave, men smager alligevel himmelsk!😍

Jeg beklager, at billederne ikke er de bedste, men tro mig, når jeg siger, at den smager bedre end den ser ud😊

Ingredienser:

  • 185 gram smør
  • 185 gram mørk chokolade (gerne omkring 70%)
  • 150 gram lys chokolade
  • 150 gram hvid chokolade
  • 3 æg
  • 3,5 dl sukker
  • 1,5 dl hvedemel
  • 1,5 dl kakao

Fremgangsmåde:

  1. Serveret som jeg foretrækker den :)

    Serveret som jeg foretrækker den 🙂

    Ovnen tændes på 180 grader (ikke varmluft)

  2. Smør og mørk chokolade smeltes og køles af. Imens hakkes lys og hvid chokolade i grove stykker.
  3. Æg og sukker piskes godt sammen til det er hvidt og luftigt. Når smør/chokolademassen er afkølet, vendes den forsigtigt i æggemassen.
  4. Mel og kakao blandes i en skål for sig selv, og sigtes derefter over i dejen, hvor den vendes forsigtigt i.
  5. Til sidst tilsættes den hakkede chokolade til dejen.
  6. Hældes i en form på størrelse med et A4 ark, og bages ved 180 grader i ca. 35 minutter.

Server meget gerne kagen med en god vanilleis og eventuelt en lækker hindbærcoulis👍

Nåh, nu vil jeg hoppe ud af kagedrømmene og nyde en hjemlig fredagsdate med søde Jeppe – den står på karbad, sushi, X-Factor og afsplatning, inden vi i morgen får besøg af hans skønne forældre, så støvsugeren skal jo nok desværre også svinges😉

Jeg kan forresten anbefale jer at smutte forbi webshoppen i dag. Kun i dag er der fri fragt på alle ordrer og -20% på de lækre træningstights fra 2skin, hvis I bruger rabatkoden “2SKIN20” (når man har været aktiv, kan man jo tillade sig at spise et ekstra stykke brownie😉)👍

Kan I nu have en rigtig fantastisk weekend – måske med lidt kageforkælelse?☺️

Date night

image

4 måneder med denne flotte fyr 🙂

I anledningen af 4 smukke kærestemåneder, havde jeg i går inviteret Jeppe på surprise date night, som bød på store burgere på Sharks Diner (smous!) og derefter et smut i Øst for Paradis, hvor vi var til premiere på The Revenant. Øst for Paradis er en lille hyggelig biograf, som jeg ikke har besøgt i mange år, men jeg nyder at præsentere Jeppe for nye steder i smilets by, så vi skulle da lige prøve det af😊

I biffen blev vi modtaget med velkomstdrinks, og så fik hele salen endda et lille oplæg om filmen, inden den blev skudt i gang, og generelt var stemningen dejligt afslappet. Jeg elsker de små charmerende biografer, meeeeen Cinemaxx kan nu også et eller andet med deres kæmpe skærm og lækre lyd😉

Jeg vidste ikke så meget om filmen, udover at den er nomineret til flere Oscars, men jeg vil da også starte med at udbryde: Wauw, en vild film! Egentlig vil jeg helst ikke afsløre for meget af handlingen, men jeg kan dog afsløre, at omgivelserne er dybt fascinerende, effekterne sindssygt flotte, og så spiller Leonardo Dicaprio bare latterligt godt! Han får vist brugt noget nær de ni liv i filmen, og især kampen mod en brun bjørn fik det til at løbe koldt ned af ryggen på mig. Jeppe havde mig næsten siddende på skødet det meste af filmen, men jeg hørte pudsigt nok ingen klager😉

Selvom jeg ikke har stor filmforstand, synes jeg sgu alligevel, at det er på tide, at Leo får en Oscar i hus for den præstation. Det undrer mig stadig, at han ikke vandt for “The Wolf of Wall Street”, men forhåbentlig tager han revanche i år. Skal I også se The Revenant?😊

På trods af burgere og bif-tur prøver jeg stadig at få fuld sving i projekt sund start på 2016. Det går også skide godt med at få spist sund aftensmad (ret nemt, når Jeppe er en ørn i et køkken), men jeg er jo stadig lidt af en sukkergris, så det holder altså hårdt med at sige nej til kage og slik. Nu vil vi i stedet forsøge os med en sund fredag aften med mørbrad, grøntsagspasta, dyner i sofaen, afslapning og X-Factor, og så er jeg forhåbentlig fuld af energi til håndboldkamp og efterfølgende tidtagertjans i morgen!💪🏻

Kan I nu have en rigtig fantastisk weekend, allesammen! – Med eller uden snolder😉