Fristende chokoladecookies

image

Chokoladecookies frister vel altid!

Forberedelserne til min 30 års fødselsdag (gulp!😳) er i fuld gang, og i den forbindelse er jeg pt. i gang med at afprøve opskrifter, så jeg kan servere et ordentligt kagebord til eftermiddagskaffen (man er vel blevet kæreste med en sønderjyde!)😄

I dag ville jeg derfor forsøge at lave cookies for første gang, og det gik overraskende smertefrit☺️ De blev virkelig lækre og med en lidt karamelagtig smag på grund af den brune farin – mums! Jeppe og jeg var forbi min mormor her i eftermiddag, og hun gav dem også topkarakter, så nu skal opskriften selvfølgelig også deles med jer👍

Jeg har hapset opskriften fra dr.dk engang – jeg kan dog desværre ikke huske hvor, men derfor skal I jo ikke snydes for lækkerierne!

Fristende chokoladecookies

Opskriften giver 12 store cookies (næste gang vil jeg dog lave dem lidt mindre, da de ligger ret tungt i dunken)

OBS: dejen kan med fordel laves dagen før og sættes på køl.

Ingredienser:

  • 140 gram brun farin
  • 120 gram sukker
  • 140 gram blødt smør
  • 1 æg
  • 240 gram hvedemel
  • 1 tsk. salt
  • 0,5 tsk. vanillesukker
  • 0,5 tsk. natron
  • 1 tsk. bagepulver
  • 150 gram mørk chokolade

Fremgangsmåde:

Klar til køleren :)

Klar til køleren :)

  1. Det bløde smør, sukker og brun farin piskes grundigt sammen.
  2. Ægget tilsættes og piskes sammen med smør/sukkermassen.
  3. Mel, natron, bagepulver og salt blandes sammen i en skål for sig.
  4. Melblandingen tilsættes lidt af gangen til smør/sukkermassen, imens der piskes ved lav hastighed.
  5. Chokoladen hakkes og vendes i dejen. Jeg brugte hænderne til sidst, da dejen kan være lidt fast at skulle røre rundt i😊
  6. Dejen sættes på køl i mindst 1 time (jeg satte min på køl i et helt døgn)
  7. Dejen deles i stykker á 70 gram og rulles til kugler (bemærk, at de bliver ret store, så det er en smagssag, om det skal være 70 gram).
  8. Sæt kuglerne på en bageplade med bagepapir. Lav god plads mellem dem, da de splatter godt ud. Jeg lavede 6 stk. på hver bageplade, så de ikke smeltede sammen.
  9. Bag dine lækre cookies midt i ovnen ved 175 grader (alm. ovn) i ca. 16 minutter. Giver du dem 1 minut mere, bliver de mere sprøde, men det er jo en smagssag. Jeg kan godt li’, at de er lidt bløde indeni. Husk, at de skal have kortere tid, hvis du laver dem mindre end 70 gram.
  10. Tag dine cookies ud af ovnen og lad dem afkøle på bagepapiret på en bagerist. Bemærk, at de er meget bløde i starten, men nok skal blive faste, når de bliver kølet af.
  11. Efter ca. 15 min. er det smovsetid! Enjoy😛

Jeppe og jeg forsøger egentlig at leve lidt sundere for tiden, så jeg forhåbentlig ikke har for mange unødvendige kilo at bære rundt på til det kommende halvmarathon d. 19/6, meeeeeen man er altså nødt til at kvalitetsteste det, man selv bager! Heldigvis har jeg en mand, som elsker at stå i køkkenet, så han er i fuld gang med at bikse en sund aftensmad sammen til os, for så er eftermiddagssynderne vel udlignet mæ’ det vuns?😉

80 km og 80’er fest

13072752_10156892026940422_579909734598276316_o

Det er så yyyyndigt at følges ad ;)

Tænk, at vi nu allerede er hoppet ind i maj måned! Tiden flyver af sted, når man har det sjovt (og dejligt, og fantastisk, og…). Solskin oveni hatten gør jo nærmest, at mit liv føles som en fest😊☀️ Jeg er skisme fan af det dersens forår – altså den der varme en af slagsen😉

April måned har været en blandet landhandel, som har været præget af en stor arbejdsbyrde, Jeppes nye arbejde som Danmarks yngste værkfører (jeps, jeg er en stolt pige!), et par tur/retur ture til storbyen med min nevøs konfi og Newline event indblandet, og så sluttede vi måneden af med bravour i det “smukkeste” 80’er tøj til familiefødselsdag i Sønderjylland i lørdags. Billedet taler vist sit eget sprog😂

Hold kæft, hvor jeg elsker temafester, hvor alle bare giver den fuld hammer! Jeg har dog været ramt af en forkølelse, som betyder, at jeg måtte hviske mig igennem hele søndagen, og i dag snakker som den værste bodega-mutter. Miss charming as always😜

April blev også måneden, hvor det lykkedes mig at få 80 km løb i benene til min Newline Challenge. Yay! Jeg føler dog stadig, at jeg halter lidt bagefter i forhold til at blive klar til Aarhus City Halvmarathon d. 19/6, men jeg må jo gøre det, så godt jeg kan til den tid. Forhåbentlig uden kollaps😁

I dag har jeg også ret spontant meldt mig til Wings For Life-løbet som allerede er nu på søndag, hvor jeg skal løbe om kap med en bil (som dog heldigvis først starter en halv time efter mig). Det bliver sjovt at prøve et lidt anderledes løb, hvor det ikke er mig, der skal indhente målstregen, men målstregen, der skal indhente mig😊

Jeg håber på at få løbet en 14-15 kilometer, men nu må vi se, hvor gode ben der sidder på fruen på sådan en højhellig søndag, hvor jeg ellers foretrækker at guffe rundstykker og splatte af😉

En finger på pulsen

Throwback til Newline event i KBHÅÅÅÅ :)

Throwback til Newline event i KBHÅÅÅÅ :)

For nogle uger siden gav Jeppe mig en fantastisk gave: et Garmin Forerunner 225, som jeg havde ønsket mig længe – YAY! Der er ingen tvivl om, at han er en kæmpe støtte i mine løbeprojekter, og nu har han blot gjort løbeturene lidt sjovere☺️

Jeg er helt fanget af den nye teknik, og især er det fantastisk at kunne følge min puls i løbet af dagen. Nu skal jeg så blot finde ud af, hvordan jeg pulstræner optimalt, for lige nu er det hele blot gætterier. Det der med at lave en makspulstest er altså lidt uoverskueligt – nææææh, så er det sgu nemmere for frøken Aakjær at finde hvilepulsen 😉

Min hvilepuls ligger omkring de 40, hvilket i følge Google burde betyde, at jeg er en veltrænet topatlet, meeeeen jeg tror nu blot, at jeg er ekstremt god til at slappe af😂 Eller måske er mit hjerte blevet stort af alle de dejlige mennesker, som gemmer sig derinde?☺️❤️

Nåh, nu vil jeg vende næsen mod min søde Jeppe og et lækkert fad mæ’ lasagne!

Hav en dejlig kort uge derude!😘

Newline event, storby og savn

imageSidder netop nu med rumpen godt plantet i toget fra København mod Aarhus (efter et skønt veninde-pitstop i Odense). Transporttid er den optimale gødning til en støvet blog, so here you go☺️

I tænker jo nok: hvorfor døvlan har ærkejyden brugt weekenden i storbyen, når nu hun har det så trygt og godt i den jyske muld? Jooooow, jeg var blevet inviteret til et hyggeligt løbeevent med Newline, hvor jeg mødte en masse søde mennesker og fik luntet lidt rundt i storbyen, så der var en mening med “galskaben”😉 Vi fik også præsenteret den fine nye forårskollektion, som landede i min webshop for nogle uger siden😊 SÅ smukke farver!😍

Jeg er stadig i fuld gang med at træne op til halvmarathon i Aarhus d. 19/6, og i den forbindelse står den lige nu på en challenge i samarbejde med Newline, hvor mit mål er at løbe 80 km i alt i april måned. Efter gårsdagens 4 km luntetur med Newline, er jeg nu oppe på 42 km, så det virker efterhånden overskueligt😊

Da vi var færdige med lunteturen, mødtes jeg med en gammel gymnasieveninde, som (desværre) er flyttet til København. Vi er flittige biografgængere, når vi en sjælden gang i mellem ses, så vi nød en “vild” lørdag aften med filmen “Room”, popcorn og tonsvis af skumbananer (knaldtilbud i Føtex FTW!)😛 Hold kæft, hvor er vi egentlig blevet gamle😂

Et bette godt råd: Hvis I endnu ikke har set “Room”, bør I altså skynde jer mod lærredet! Scheisse, for en gribende historie og imponerende skuespil!👌🏻 Mutter her sad flere gange og vandede høns😭

Nåh, nu varer det ikke længe før toget endelig ruller ind på Aarhus-perronen, hvor en savnet Jeppe står klar med kæmpe kram og snavere❤️ Jeg kan ikke huske, hvornår Jeppe og jeg sidst har sovet hver for sig, så det har sgu været hårdt at være væk fra hinanden, men savn er nok sundt engang imellem, selvom det er hårdt😊 Nu vil jeg dog gerne hjem til Hyggehytten og min klippe!❤️

Savn er sundt – med måde!😉